Unsere kulinarischen Wurzeln stammen aus vielen verschiedenen Regionen Brasiliens, mit internationalem Einfluss. Hier können unsere Gäste die überraschende und köstliche brasilianische Küche entdecken und probieren. Wir arbeiten mit Vollpension, Frühstück, Mittagessen (oder einem Lunchpaket, wenn Sie den ganzen Tag unterwegs sind, oder eine leichtere Mahlzeit zum Mittagessen bevorzugen) und Abendessen. Alle unsere Mahlzeiten werden mit frischen Zutaten zubereitet, wobei ein Großteil unseres Gemüses aus unserem Bio-Gemüsegarten stammt. Alle anderen Zutaten stammen aus der Region. Wir kümmern uns auch um Personen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen. Bitte teilen Sie uns dies jedoch rechtzeitig vor Ihrer Ankunft mit, damit wir Ihre Mahlzeiten planen können. Unsere Speisekarte entwickelt sich ständig mit vielen Einflüssen aus verschiedenen Regionen und Kulturen der Welt weiter, basiert jedoch immer auf unserer Erfahrung und unseren kulinarischen Wurzeln.

Unsere Weinauswahl bietet Weine aus Chile, Brasilien, Argentinien, Uruguay, Frankreich, USA, Südafrika und anderen Ländern.

Die Region Nova Friburgo ist auch für das hervorragende Bier bekannt, das hier von lokalen Kleinbrauereien mit sehr hohen Qualitätsstandards hergestellt wird. Wir haben einige der besten lokalen Biere in unserem Sortiment.